PPK TATA BOGA SMP TERBUKA 2 CIGUDEG 2014

PROGRAM PENDIDIKAN KETERAMPILAN

TATA BOGA

BOLU DURIAN, KUE KERING

BERBAHAN DASAR DURIAN DAN LAINNYA

         

BAGI PESERTA DIDIK SMP TERBUKA

TAHUN 2014

PROVINSI JAWA BARAT

DINAS PENDIDIKAN KABUPATEN BOGOR

SMP TERBUKA 2 CIGUDEG

Alamat : Jl. Sudamanik Ds. Rengasjajar Kec. Cigudeg Kabupaten Bogor

         

SMP Terbuka  2 Cigudeg Kabupaten Bogor yang berlokasi di daerah penghasil durian yang sangat banyak memiliki peluang sekaligus tantangan untuk membina siswa yang mandiri dengan karakteristik tersebut, sehingga program Pendidikan Kecakapan Hidup ( Life Skill )sangat diperlukan agar para lulusan mau dan mampu menghadapi problema hidup dan kehidupan, pro aktif dan kreatif mencari serta menentukan solusi sehingga akhirnya mampu mampu mengatasi berbagai tantangan hidup.

Kondisi geografis wilayah Kecamatan  Cigudeg   membentuk pola hidup sosial ekonomi masyarakat, mayoritas mengandalkan pertanian 20 %, buruh pada perusahaan pertambhangan bahan galian C 70 %, home industri aneka makanan dan tata boga 10 %, sehingga sebagian besar berada pada posisi ekonomi lemah penghasilan rata-rata setiap bulan Rp. 400. 000,-

Kondisi seperti ini memaksa diantara anak usia memasuki dunia kerja, hal ini merupakan suatu tantangan  terhadap dunia pendidikan untuk memberi bekal keterampilan agar siswa mampu menciptakan lapangan kerja, melalui konsep pendidikan berbasis luas yang berorientasi kepada penguasaan dan kepemilikan kecakapan hidup

Untuk meningkatkan motivasi belajar siswa dan memberi bekal keterampilan dipilihkan jenis keterampilan Tata Boga.

1. Alasan :

Ø   Sesuai dengan minat siswa

Ø   Memberikan nilai usaha ekonomi bagi para siswa dengan bantuan dari masyarakat sekitar.

Ø   Merangsang perkembangkan home industri.

2. Tujuan

1. Tujuan Umum

Ø   Memberikan bekal keterampilan kepada siswa tentang tata boga.

2. Tujuan Khusus

Ø   Memberikan bekal keterampilan kepada para siswa  baik teoritis maupun praktis tata boga dengan kualitas memadai.

Ø   Memberikan pengetahuan manajemen pemasaran.

3. Harapan

Ø   Memiliki kemampuan untuk berwira usaha setelah tamat dari SMPT

Ø   Memberi harapan dimasa yang akan datang dalam menyongsong masa depan yang lebih baik.

Ø  Minat siswa tinggi dibuktikan dengan isian yang berbentuk angket, 90 % memilih keterampilan Tata Boga.

Ø  Kondisi tempat yang sangat memungkinkan karena adanya dukungan kerjasama dengan pihak luar ( Tenaga ahli yang berpengalaman dari masyarakat, memiliki tempat kegiatan yang dipakai oleh warga setempat ).

Ø  Disekitar lokasi TKB terdapat masyarakat yang banyak memerlukan hasil keterampilan ini.

Ø  Lingkungan kegiatan aman dan kondusif, mudah dijangkau ( dekat dengan sekolah induk ). 

 A.    Faktor – faktor yang mendukung program keterampilan

1.  Faktor – faktor kekuatan

a. Karakteristik siswa

Ø  Sebagian besar siswa sangat mendukung dengan adanya keterampilan tata boga ini.

Ø  Hasil questioner siswa tentang jenis keterampilan 92,9 % memilih keterampilan tata boga (41 Orang)

b. Motivasi dan kemampuan Guru Pamong

Ø  Guru Bina dan Guru Pamong mempunyai kemampuan untuk membimbing keterampilan tata boga.

c. Dukungan kepala sekolah

Ø  Untuk memberikan bekal keterampilan tata boga kepala sekolah sangat mendukung dengan memberikan fasilitas ruangan / peralatan untuk kepentingan kegiatan tersebut.

d. Keadaan tempat kegiatan belajar

Ø  Aman

Ø  Kondusif

Ø  Mudah dijangkau

Ø  Dekat dengan sekolah induk

e. Sarana keterampilan yang sudah ada

Ø  Ruangan yang tersedia dan memadai serta Guru Bina dan Guru Pamong yang mempunyai keterampilan tata boga.

Ø  Jumlah peralatan ada, walaupun perlu tambahan

f. Dukungan orang tua dan masyarakat

Ø  Orang tua dan masyarakat yang ada disekitar TKB sangat mendukung dan mendorong para siswa untuk mendapatkan keterampilan yang sangat berguna bagi mereka dan lingkungannya.

 2. Faktor-faktor peluang

a. Keterampilan yang ada di masyarakat

Ø  Keterampilan yang ada di masyarakat berskala kecil

Ø  Bergerak dibidang tata boga

Ø  Peluang pengembangan keterampilan tata boga sangat besar

b. Tenaga ahli dari luar sekolah

Ø  Adanya tenaga ahli dari masyarakat yang siap membantu dalam mambina PPK

c. Bantuan dari pemerintah lokal

Ø  Memberikan penyuluhan kepada masyarakat dalam rapat mingguan

Ø  Memberikan bantuan peralatan yang dibutuhkan

d. Ketersediaan bahan baku

Ø  Bahan baku baku sangat mudah didapat karena banyaknya pohon durian

Ø  Alat mudah didapat

e. Kemudahan proses produksi

Ø  Pengetahuan mengenai tata boga mudah di mengerti oleh siswa.

Ø  Kompetensinya mudah diserap dan mudah diimplementasikan.

f. Pemasaran produksi

Ø  Melalui koperasi siswa SMP Induk

Ø  Dititipkan ditoko-toko

Ø  Dipasarkan langsung dimasyarakat sekitar

g. Kebutuhan masyarakat sekitar

Ø  Harga produksi sangat dibutuhkan oleh masyarakat sekitar

Ø  Harga dibawah harga pasar

Keberlangsungan Program Pendidikan Keterampilan seperti ini selayaknya dipertahankan dan disikapi positif oleh pemerintah daerah dengan ikut memberikan dukungan terutama khusus bagi siswa SMP Terbuka yang mayoritas tidak sanggup untuk meneruskan pendidikan kejenjang lebih tinggi.

Menyediakan lapangan kerja, mempermudah penyediaan modal kerja atau pembinaan kewira usahaan mungkin lebih dibutuhkan mereka sebagai jaminan masa depan yang pasti dirasakan berat kelak dikemudian hari.

Terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu terlaksananya PPK 2014 dan akan dilanjutkan dengan PPK 2015 dengan kreasi keterampilan tata boga yang lebih baik. 

       untuk penampilan di youtube silahkan buka di :  

 https://youtu.be/GN-lThyWGKY

Curug Rahong Kadaung Tetap Mempesona

Keindahan curug yang satu ini sangat membanggakan masyarakat Bogor, dengan keaslian dan kealamiannya yang sangat mempesona dengan air terjun yang tinggi kurang lebih 20 meter, batu-batu besar, air jernih dan hamparan pepohonan yang masih lebat dan rimbun.

Namun sayang kurang perhatian dari pemerintah daerah sehingga air terjun dikelola oleh masyarakat sekitar tanpa memperhatikan kebersihan dan lain sebagainya karena memang daerah curug rahong bukan sebagai kawasan wisata.

Air terjun yang bagus dengan aliran air yang deras serta jernih

Penulis eksis saat menemani peserta didik baru SMPN 2 Cigudeg MOPD tanggal 29 Juli 2015

Aliran kecil pecahan air terjun utama.

Curug Rahong merupakan salah satu dari ratusan air terjun yang ada di Kab. Bogor, terdapat di desa Kadaung. Dapat dicapai dari arah Jakarta, Bogor atau Rangkasbitung.

Arah dari Jakarta bisa dengan Comuter line tujuan Parungpanjang dari Stasiun Tanahabang, keretanya banyak, bersih dan keren, harga tiket sekali jalan adalah Rp. 5.000 dengan jaminan kartu 10.000 yang bisa diambil kembali di stasiun tujuan. dari Parungpanjang naik angkot carry ke arah Bunar turun di Pasar lebakwangi, biayanya antara Rp. 7.000, dilanjutkan ojek sampai pintu air kadaung sekitar 3 km dengan ongkos Rp. 10 - 20 ribu tergantung kemurahan hati tukang ojeknya, atau jalan kaki melewati pabrik pemecah batu yang bagus buat objek foto untuk yang senang foto-foto. Kalau rombongan 10 orang lebih baik sewa carry dari stasiun Parungpanjang aja lebih irit, bisa nego sampai pintu desa kadaung, sekitar 100 ribuan.

Kalau bawa mobil atau kendaraan sendiri bisa meluncur ke arah tangerang atau kalideres lanjut ke BSD cari arah ke Cisauk lanjut Legok atau Parungpanjang, rambunya banyak dan jelas kok, jadi mudah mencari arahnya. selanjutnya dari Parungpanjang ambil ke arah Leuwiliang atau Bunar, atau tanya arah Curug Rahong masyarakat Parungpanjang pasti tahu arahnya kemana.

Kalau dari arah Bogor lebih mudah, dari stasiun kereta Bogor langsung naik mobil jurusan Jasinga, turun di Bunar, naik angkot ke Parungpanjang, selanjutnya sama dengan di atas turun di pasar lebakwangi, ongkosnya agak mahal, coz jaraknya jauh cuy. Kalau bawa kendaraan sendiri dari Bogor mernuju ke Jasinga sampai ketemu Polsek Cigudeg, belok kanan, itu daerah Bunar tempat pangkalan Carry ke Parungpanjang, selanjutnya sama dengan di atas.

Kalau dari Rangkasbitung ambil arah ke Bogor lewat Cipanas, sampai ketemu Polsek Cigudeg, sisanya sama dengan di atas...,

gampang dan simpel. namun berkesan kalu sudah sampai ke sana. 

Untuk makan gak usah khawatir, warung banyak sekali tinggal sesuai selera dan kantong cuy..

Selamat travelling yaaaa, jangan khawatir, banyak pemandangan menakjubkan selama perjalanan, ada kebun sawit yang keren, pabrik dan gunung batu yang eksotis, dan masih banyak lagi yang lain.